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Die klaren Linien
Brauner Zucker (Zucker
Alea — der Name verweist auf das lateinische Sprichwort und steht für ein gewagtes Cuvée
die im Mâconnais Maßstäbe setzt
Der Grolleau 2020 von Clau de Nell zeigt die warmere Variante dieser autochthonen Loire-Rarität
Pierre & Louis Trapet Passerillé Aligoté "Sous-Châtelet" 0,375L macabeo-viura Die klaren LinienPasserill ein Suesswein aus Aligot, das muss man sich erst einmal trauen. Pierre und Louis Trapet lassen die Trauben am Stock uberreif werden, bis sie fast rosiniert sind, und vinifizieren dann einen konzentrierten, komplexen Dessertwein. Biodynamisch, spontan vergoren, ohne Chaptalisation die natuerliche Suee stammt ausschliesslich aus der Traube. Der Wein praesentiert sich in sattem Gold. Getrocknete Aprikose, Quittenpaste, Honig und ein Hauch
